Eismeersaibling ganz

Eismeersaibling ganz

Vielfältig und aromatisch!
Gewicht
Menge
  • Frühstmögliche Lieferung
    Mittwoch 19. Juni Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
  • Preis pro 100g
    CHF 5.25
  • Herkunft
    Schweiz

Der Saibling gehört zur Familie der Salmoniden. Er ist reich an Omega-3-Fettsäuren mit geringem Fettanteil, wodurch er einen bedeutenden Bestandteil zur gesunden Ernährung beiträgt. Zudem ist er ein wichtiger Lieferant für wertvolle Proteine.

Empfohlene Kerntemperatur

50 °C

Zubereitung

Die edlere Verwandte der Forelle bietet dir im Gaumen festes, lachsfarbenes Fleisch mit einem leicht mineralischen Eigengeschmack. Du kannst den ganzen Fisch z.B. auf dem Blech mit Gemüse, Zwiebeln, Butter und Weisswein zubereiten oder mit Kräutern und Zitrone gefüllt auf den Grill geben.

Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.

Alternative Bezeichnung

Char

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall