Wildschwein T-Bone und Porterhouse
- Frühstmögliche LieferungFreitag 22. November Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 5.40
- HerkunftÖsterreich
Feinstes Wildschwein mit hellroter Farbe, leichtem typischem Wildgeschmack.
Aus dem Rücken portionieren wir das T-Bone und Porterhouse. Diese Stücke sind der Hit in jedem „wilden“ Menu. Leicht im Biss, eignen sie sich hervorragend für den Grill.
Filet und Entrecôte - was will man mehr?
Empfohlene Kerntemperatur
55 °C
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
