Wildschwein Bäckchen
- Frühstmögliche LieferungMittwoch 12. August Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 6.10
- HerkunftÖsterreich
Das etwas andere Bäckchen. Wer eine Alternative zu den berühmten Kalbskopfbacken sucht, hat hier eine Lösung gefunden. Die Wildschweinkopfbacken sind etwas seltener, haben ein wunderbares Aroma und begeistern jeden Schmor-Liebhaber. Das Wildfleisch stammt aus grenznahen Wäldern in österreich, ist angenehm aromatisch und nach dem Schmoren super zart.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Wildschwein Backen, Cheeks, Wangenfleisch
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Wild
Die saisonale Delikatesse für Feinschmecker. Bei LUMA findest du ein ausgewähltes Sortiment an Wildfleisch aus den grenznahen österreichischen Wäldern. Anders als bei Wild aus Zucht schmeckt man beim Fleisch aus freier Wildbahn den Unterschied deutlich – intensiver, natürlicher und ursprünglicher.
