Vous souhaitez tester le «morceau central» du bœuf de Kobe? Le steak de filet est la pièce idéale pour une première dégustation pour tous les aventuriers qui souhaitent découvrir les arômes irrésistibles du bœuf de Kobe.
Le steak de filet de bœuf de Kobe est découpé dans la tête du filet et préparé en steaks. Les directives strictes précisent qu’un bœuf de Kobe doit vivre dans la préfecture de Hyōgo de sa naissance à l’abattage. Et seul le plus haut niveau de qualité et de persillage obtient l’appellation «Kobe».
Astuce importante ! Un filet de bœuf Wagyu n'est pas fait pour être mangé bien cuit. Sa teneur élevée en gras et sa structure-même le rendraient sec et dur !
Température à coeur de la viande recommandée
52°C
peut avoir été produit avec des stimulateurs de performance non hormonaux, tels que les antibiotiques
Le bœuf Kobe légendaire est un des aliments les plus uniques et les plus rares au monde. Selon les critères les plus stricts, un bœuf Kobe doit vivre dans la province de Hyōgo de sa naissance à son abattage. Grâce à son persillage uniforme, cette viande fond dans la bouche.
La viande de bœuf est la discipline reine de LUMA Delikatessen. La gamme de viande de bœuf primée de LUMA, quelle que soit son origine, est toujours d'une qualité sélectionnée et mûrie à point.