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Grâce à notre boucherie en ligne, les amateurs de bonne viande accèdent aux meilleures pièces au monde issues de l’élevage durable, soigneusement sélectionnées et en provenance des meilleurs producteurs. En tant qu’artisan boucher affineur reconnu dans le monde entier, LUMA est associé à des produits d’une grande finesse, et vous propose les dernières tendances en matière de viandes, qu’il agrémente de bons conseils et d’histoires passionnantes.
Selon les critères les plus stricts, un bœuf Kobe doit vivre dans la province de Hyōgo de sa naissance à son abattage. Le persillage uniforme fait de chaque morceau une expérience remarquable.Et seuls les produits de la meilleure qualité et les marbrures reçoivent le label "Kobe". La pointe du filet est découpée à partir de la tête du filet et ceux qui connaissent le filet savent que la tête du filet est aussi bonne que le morceau central. Même s'il y a un peu moins de persillage dans la tête.
Elle est tendre et fond littéralement dans la bouche.
Astuce importante !
Un filet de bœuf Wagyu n'est pas fait pour être mangé bien cuit. Sa teneur élevée en gras et sa structure-même le rendraient sec et dur !
Notre température centrale recommandée : 52 °C.
Livraison au plus tôt le lun. 12. juin
Pour les commandes avant 15.00h.
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* Le prix s'aligne sur le poids final de la viande, qui a été divisée en portions. C'est pourquoi le prix montré peut être approximatif.
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