Chateaubriand de bœuf US Choice

Chateaubriand de bœuf US Choice

Un généreux morceau à célébrer ensemble.
Poids
Quantité
  • Prochaine date de l'envoi
    Mercredi 19 juin Si commandé avant 15:00
  • Prix par 100g
    CHF 18.20
  • Origine
    États-Unis

Connus dans le monde entier pour leur excellente qualité, les filets ont la réputation d’être la meilleure viande de bœuf américaine.

Dans la cuisine française, le chateaubriand, mets traditionnel, est découpé dans la partie la plus épaisse du filet. Cette spécialité de viande ne comporte ni tendons, ni peau argentée, ni gras, ce qui fait d’elle une véritable exclusivité que vous ne trouverez quasi que chez nous.

Température à coeur de la viande recommandée

56 °C

Méthode de préparation

La ficelle ne se déchire pas, est apte au contact alimentaire et peut être utilisée pour cuire, rôtir et griller. Attention en cas de cuisson au barbecue: Si la ficelle est en contact direct avec les flammes pendant une durée prolongée, elle se déchirera malgré tout.

Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé « Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.

Peut avoir été produit avec des stimulateurs de performance non hormonaux, tels que les antibiotiques.

Alternative Bezeichnung

Filet Chateaubriand, Filet Braten

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall