Charcuterie
Que ce soit en entrée ou en plat principal. De la charcuterie pour les sandwiches à l'exclusivité pour un délicat "plat du jour", il y en a pour tous les goûts.
La résurrection de nos salametti luma, 1re partie
Qui ne l’aime pas, notre « roi de la charcuterie » ? Et pourtant, très peu de gens savent combien de travail et d’expérience se cachent derrière un bon salami. Voilà pourquoi nous aimerions vous emmener faire un petit voyage dans l’univers du salami - notre rêve à Marco et à moi de développer nos salametti LUMA est, en effet, devenu réalité.
La finalisation et la fabrication de notre Salametti LUMA, partie 2
Je racontais la dernière fois comment j’en suis arrivé à cette idée. Celle du salametti. Arrivés chez Gérard Bigler dans le Tessin, nous avons droit à une visite de l’entreprise et nous trouvons déjà les réponses aux questions que nous nous posons intérieurement.
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