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Seafood rafraîchissant pour les journées chaudes d'été

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En visite chez les bovins espagnols

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En visite chez les porcs pata negra

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Fondue LUMA

Enfin de retour : Pièces pour fondue chinoise, fondue bourguignonne et pierrade

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Onglet. Vous devez avoir essayé ça!

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Le meilleur bœuf suisse ! EN VISITE au Waldhof chez la famille Kern et leurs bovins

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Les neufs glorieuses à griller

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Quelle est vraiment la différence entre un steak T-bone et un Porterhouse?

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En visite chez Robin Geisser et ses canards du canton d'Appenzell

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Au pays de prairies vertes, du bétail, des cowboys et des tornades

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Extravagant pour les vacances : Bœuf japonais Wagyu & Kobe

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Morceaux exclusifs et grands vins : Adapté aux bœuf américain Wagyu et bœuf LUMA

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Cadeaux de Noël de Luma

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En visite chez Robin Geisser et ses poulets du canton d'Appenzell

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À cuisiner chez soi : Gibier sous vide

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Pourquoi les morceaux de 2e et 3e categories sont nos préférées

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Des senteurs irrésistibles : en automne, c'est la saison des plats braisés

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En visite chez Victor et ses légendaires bœufs Charra

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La saison de la chasse est de retour !

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Le steak de poséidon

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Dégustation : lien entre alimentation des animaux et goût de la viande

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Le steak parfait cuit à la poêle

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Lutter contre le gaspillage alitmentaire avec la surgélation

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Dry aged vs. wet aged

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Nose to Tail

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Visite à Andri Casty et ses agneaux biologiques en Haute-Engadine, 2e partie

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En visite chez Eloy et ses bovins moruchas

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La finalisation et la fabrication de notre Salametti LUMA, partie 2

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À l'occasion de la visite rendue à Andri Casty et à ses agneaux bio, partie 1

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En visite chez Carlos Gonzalez et ses porcs ibériques en espagne

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LA RÉSURRECTION DE NOS SALAMETTI LUMA, 1re PARTIE

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En visite chez Bruno Vollenweider et ses porcs, 2e partie

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En visite chez Bruno Vollenweider et ses porcs, 1re partie

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Le bison, un mets de choix importé du cœur des États-Unis

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