Le bloc de bœuf Wagyu japonais s’adapte à toutes vos envies. Vous décidez que ce vous souhaitez faire de ce «petit bloc de viande». Idéal pour la fondue chinoise, la fondue bourguignonne ou le barbecue.
Pour la fondue chinoise, tu peux couper le bloc en tranches. Tu peux ainsi déterminer toi-même l'épaisseur de chaque tranche. Le bloc de bœuf Wagyu peut également être mangé cru en sashimi ou sushi, grillé à la flamme ou encore dégusté comme carpaccio. Le fin persillage rend la pièce très juteuse et tendre en bouche. La viande est coupée avec amour par nos bouchers dans les meilleurs morceaux du rumsteck de bœuf Wagyu.
Température à coeur de la viande recommandée
54 °C
Méthode de préparation
Pour la fondue chinoise, tu peux couper le bloc en tranches. Tu peux ainsi déterminer toi-même l'épaisseur de chaque tranche.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Peut avoir été produit avec des stimulateurs de performance non hormonaux, tels que les antibiotiques.
La meilleure viande du monde et accessoirement la plus chère est maintenant disponible chez nous. Nos bœufs japonais pure race race sont nés et élevés dans différentes régions. Nous vous proposons différents niveaux de qualité – de A3 à A5+.
Le mot Wagyu signifie "bovins japonais" (Wa = japonais, Gyu = bovins) et montre d'où il vient. Les éleveurs japonais ont élevé leur bétail sur plusieurs générations pour obtenir des races à viande pures. Ce qui distingue tous les Wagyu, c'est leur goût fort et leur tendreté qui fond dans…