Entrecôte de Wagyu japonais original A5 "Teppanyaki Cut"
- Prochaine date de l'envoiJeudi 28 mai Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 40.75
- OrigineJapon
Tu cherches une coupe teppanyaki de qualité? Félicitations - tu l'as trouvé!
Cette coupe est la solution parfaite si tu trouves une entrecôte Wagyu trop grande. Nos bouchers ont soigneusement portionné les morceaux pour qu'ils aient une épaisseur d'environ 1,5 cm. Avec un marbrage de première qualité, c'est un must absolu pour tout amateur de viande. Ose, tu n'as pas besoin d'être un cuisinier expérimenté pour maîtriser ce morceau.
Température à coeur de la viande recommandée
52 °C
Méthode de préparation
Laisser la viande arriver à température ambiante et la faire revenir à feu très vif 45 secondes de chaque côté. Idéalement dans une poêle en acier, sur un barbecue ou une plaque Teppanyaki.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Peut avoir été produit avec des stimulateurs de performance non hormonaux, tels que les antibiotiques.
Alternative Bezeichnung
Entrecôte, New York Strip Steak, Sirloin Steak
