Gigot d'agneau de lait
- Prochaine date de l'envoiMercredi 4 décembre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 5.85
- OrigineEspagne
La viande extrêmement tendre de l’agnelet espagnol originaire de la région autour de la ville de Ségovie est une spécialité traditionnelle. Elle est prise dans la cuisse communément appelée gigot. La viande a une couleur rose claire et la graisse est blanche, ce qui s’explique par le fait que les animaux sont exclusivement nourris au lait.
Le gigot d’agneau avec l’os est idéal pour préparer un festin et régaler tous ses convives. Le membre postérieur se prête parfaitement à une cuisson au four. Ce morceau est d’une qualité telle qu’il n’est pas nécessaire de le cuire longtemps pour obtenir une viande qui fond dans la bouche. La viande peut être détachée et cuisinée en ragoût. Quel que soit le mode de préparation choisi, vous avez la garantie de vivre une explosion harmonieuse de saveurs, doublée d’une tendresse et d’une jutosité incroyables. Un gigot est suffisant comme plat de résistance pour 1 personne ou comme menu en plusieurs services pour 2 personnes.
Température à coeur de la viande recommandée
63 °C
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Lamm Keule
