L'oie Ribelmais Super Frozen
- Prochaine date de l'envoiVendredi 22 novembre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 6.20
- OrigineSuisse
Crée ton festin des fêtes avec notre oie suisse.
Notre fournisseur se procure les oies auprès de la famille Eugster du "Gehrenhof" à Lüchingen près d'Altstätten. La variété culturelle maïs Ribel a une histoire de 300 ans et est liée à de nombreuses traditions dans la vallée du Rhin. L'élevage innovant d'oies dans le champ de maïs Ribel s'avère extrêmement réussi, ce qui se reflète clairement dans le goût et la texture. La peau croustillante forme un contraste attrayant avec la structure tendre de la viande et élève l'expérience culinaire à un niveau supérieur.
Autant le savoir:
- On compte environ 500 grammes de poids brut par personne.
- Commande le poids que tu souhaites et nous essayons de te livrer l'oie qui convient le plus près possible.
Méthode de préparation
Si tu souhaites farcir l'oie avec ta propre farce ou l'une de nos délicieuses farces, veille à ne la farcir qu'aux trois quarts, car une farce complète peut prolonger considérablement le temps de cuisson.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Gans am Stück, Goose , Oie
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