Petites côtes levées de porc suisse handselected
- Prochaine date de l'envoiVendredi 22 novembre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 3.85
- OrigineSuisse
Incontournables dans le monde du barbecue : les petites côtes levées de porc ! Elles ne proviennent pas du tout de bébés porcs, mais de la partie supérieure du dos du porc. Elles doivent leur nom à leur découpe plus courte que celle des spareribs traditionnels.
Une viande tendre et juteuse, associée à un délicieux arôme de porc ? Voilà ce que sont nos les petites côtes levées de porc suisse ! Les petits os courbés qui se trouvent à côté de la viande juteuse sont caractéristiques. Les Baby Back Ribs convainquent par leur taille optimale et leur arôme incomparable.
Les travers de porc jusqu'à ca. 50 cm de long et ne rentre pas dans tous les compartiments de congélation des ménages ! Si vous voulez les conserver, veuillez mesurer votre compartiment de congélation, pour savoir s'ils s'adaptent à la diagonale pure.
Température à coeur de la viande recommandée
62 °C
Méthode de préparation
- Avant la préparation, retirer la peau argentée qui se trouve à l'intérieur dans le sens de la longueur.
- En règle générale, il faut compter environ 500 g par personne.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Spareribs vom Schwein, Schweinerippchen, Schweins-Rippen, Schälrippchen, Kotelettrippen, Leiterchen, Loin Ribs
Informations générales
En raison de la forte demande, il n'est pas possible de garantir qu'il s'agira toujours de Buurehof Säuli.
