Saucisse á griller salamankerli
- Prochaine date de l'envoiLundi 7 octobre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 6.95
- OrigineEspagne
Une des meilleures saucisses que nous connaissons. Il en faut peu pour produire une exquise saucisse espagnole. Seulement la meilleure viande Pata Negra de la péninsule ibérique, plus précisément de Salamanque, associée à du lard suisse. Pour le «Salamankerli», les excellents morceaux de viande de porc ibérique nourri de glands sont hachés à gros grains puis assaisonnés de sel et de poivre noir avant d’être embossés dans un boyau de mouton tendre de la maison. Pour finir, les saucisses sont torsadées avec beaucoup d’amour.
En raison de sa haute teneur en gras, la saucisse à griller Pata Negra a une saveur corsée, très naturelle. Incroyablement juteuse, elle présente une texture généreuse.
Méthode de préparation
Conseils de Laissez la saucisse décongeler au réfrigérateur puis séchez-la en la tamponnant avec un chiffon. Si vous préférez la cuisson à la poêle, versez un peu d’huile dans la poêle et faites cuire la saucisse lentement à petit feu. En cas de cuisson au barbecue, placez la saucisse sur le grill après l’avoir badigeonnée d’un peu d’huile et laissez-la griller lentement. Il est conseillé de ne pas cuire sur un feu trop fort car cela risquerait de faire éclater la saucisse et de faire sortir le bon gras. Laissez la saucisse reposer quelques instants avant de commencer à la déguster. De cette façon, le jus ne coule pas dans l’assiette et la saucisse à griller Pata Negra reste bien juteuse jusqu’à la dernière bouchée.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Viande de porc (70%) (es), lard (ch), glace, sel de cuisine (iodé), épices, lait blanc, stabilisateur (E450), exhausteur de goût (E621), acidifiant (E575) Enveloppe de saucisse: boyau de mouton
Toutes les données pour 100g:
- Énergétique: 1581 KJ
- Graisses: 34.52 g
- Glucides: 0.5 g
- Protéines: 12.98 g
- Sel: 2 g
Alternative Bezeichnung
Wurst, Bratwurst, Pata Negra Wurst, Wurst vom Iberico Schwein
Informations générales
Préparation du porc à réchauffer.
