Steak de filet de bœuf Wagyu A5 originaire du Japon
- Prochaine date de l'envoiLundi 30 décembre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 29.70
- OrigineJapon
La totalité du filet de Wagyu A5 japonais qualitativement le plus persillé est détachée en un seul morceau et laisse apparaître de petits steaks de la tête à la pointe. Plus persillé, ça n'existe pas ! Le filet est découpée à partir de la tête du filet et ceux qui connaissent le filet savent que la tête du filet est aussi bonne que le morceau central. Même s'il y a un peu moins de persillage dans la tête. Elle est tendre et fond littéralement dans la bouche.
Astuce importante ! Un filet de bœuf Wagyu n'est pas fait pour être mangé bien cuit. Sa teneur élevée en gras et sa structure-même le rendraient sec et dur !
Température à coeur de la viande recommandée
54 °C
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Peut avoir été produit avec des stimulateurs de performance non hormonaux, tels que les antibiotiques.
Alternative Bezeichnung
Filet Steak
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