Spanish "Old Cow" Hohrücken

Die Old Cows gehören den iberischen Rassen Rubia Gallega, Retinta und Asturiana de los Valles an. Sie stammen aus der Region Galizien, Salamanca und dem Küstengebiet, sowie dem Hinterland der Region Asturien, wo sie das ganze Leben auf saftigen Weiden verbringen.

In Spanien isst man Fleisch anders als bei uns. Der Fokus liegt klar auf dem Geschmack. Tiefe Rindfleischaromen von speziell ausgesuchten Tieren sind bevorzugt, perfekt für den Grill. Im Spanish Beef Sortiment von LUMA findest du die erlesensten Klassiker der spanischen Fleischküche.