Dry Aged Duck Steak

Dry Aged Duck Steak

Schenkel mal anders.
Gewicht
Menge
  • Frühstmögliche Lieferung
    Mittwoch 3. April Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
  • Preis pro 100g
    CHF 11.40
  • Herkunft
    Schweiz

Ein super Entenschenkelsteak, das nur bei uns erhältlich ist. Die Entenkeule wird vom Schenkelknochen gelöst und eignet sich dadurch bestens zum Kurzbraten. Mit seinem perfekten Fett-Fleisch-Verhältnis wird dieses Stück auch euch überzeugen.

Die Enten wurden mit viel Aufwand von Hand verarbeitet. Sollten sich dennoch Reste von Gefieder oder von den Gefiederhülsen finden, können diese vor der Zubereitung abgeflammt und mit einem Tuch abgerieben werden. Ein Entfernen der Rückstände mithilfe einer Pinzette ist ebenfalls möglich.

Empfohlene Kerntemperatur

62 °C

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall