Hiramasa Kingfish Tatar
- Frühstmögliche LieferungFreitag 22. November Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 9.05
- HerkunftAustralien
Die Gelbflossenmakrele ist in Japan der König unter den Fischen und wird als Hiramasa Kingfish bezeichnet. Der aus australischer nachhaltiger Aquakultur stammende King Fish trägt das Siegel „Friend of the Sea“. Er hat eine hohe intramuskuläre Fett Struktur mit leicht mineralischer Note, was ihn roh als Sashimi oder Tatar beliebt macht.
Der hohe Anteil an Omega 3 Fettsäuren sorgt zusätzlich für eine gesunde Ernährung.
Es braucht nicht viel um ein leckeres Tatar vom Kingfisch herzustellen. Etwas Salz, Pfeffer und ein Spritzer frischer Limettensaft unter das Tatar gerührt und schon steht dem Genuss nichts im Wege.
Auftau Empehlung
Das Tatar aus der Tiefkühlung herausnehmen und im Kühlschrank, in der Verpackung, über Nacht auftauen lassen. Danach in eine Schüssel füllen und nach belieben Marinieren.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Gelbschwanzmakrele
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