Swiss Market Selection Filet Block

Der Block vom Schweizer Jungkuh- Filet ist ein absoluter „Tausendsassa“. Individuell einsetzbar wie kein anderes Stück kannst Du daraus selbst entscheidest was Du mit dem " Fleisch Blöckli" vom Schweizer Rind kulinarisch anstellst. Ob für das Fondue Chinoise, Fondue Bourguignonne oder den Tischgrill ist es verwendbar. Für das Fondue Chinoise kannst du den Block in Scheiben schneiden. Die Dicke für die einzelnen Scheiben kannst du somit selber bestimmen.

Auch roh gegessen als Sashimi oder Sushi, auch als Carpaccio oder fein gehackt zu Tatar ist der Block vom Swiss Market Filet perfekt geeignet. Frei von Sehnen und Fett ist das magere Stück sehr zart im Biss. Der Block wird von unseren Metzgern liebevoll aus dem besten Stücken des Rindsfilets dressiert und geschnitten.