Wolfsbarsch ganz

Wolfsbarsch ganz

Wer Fisch mag, wird Wolfsbarsch lieben.
Gewicht
Menge
  • Frühstmögliche Lieferung
    Freitag 19. Juli Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
  • Preis pro 100g
    CHF 5.60
  • Herkunft
    Frankreich

Der Wolfsbarsch, bekannt als "Loup de mer", ist ein bis zu 1m großer Räuber der Meere. Der Salzwasserfisch gehört zu den Edelfischen und ist in der Spitzengastronomie wegen seines feinen Aromas und des weissen Fleisches allseits beliebt. Unser Wolfsbarsch stammt aus französischer Zucht.

Im Ganzen eignet er sich hervorragend zum Grillen und Braten, da er schon fertig ausgenommen und entschuppt ist.

Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.

Alternative Bezeichnung

Sea Bass, Loup de Mer

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall