Nos bouchers préparent pour vous le filet de bœuf dans sa totalité et le découpent en petits médaillons bien tendres. Grâce à leur taille pratique et leur poids de 60 grammes environ la pièce, ils s’intègrent à quasiment tous les plats. «Choice» est le terme utilisé pour désigner la viande américaine de meilleure qualité. Une qualité qui se reflète dans le goût intense ainsi que le marbrage remarquable dû à l’alimentation riche des animaux à base de céréales. Emballés sous vide en lot de 3, ils sont parfaits pour une brochette ou assiette de filet mignon classique.
Température à coeur de la viande recommandée
54 °C
Méthode de préparation
Dans une poêle, pour un buffet de grillades ou sur un barbecue de table, les petits filets mignons font toujours de l’effet. Ils se cuisent rapidement et ont une saveur incroyablement savoureuse.
Peut avoir été produit avec des stimulateurs de performance non hormonaux, tels que les antibiotiques.
Triés sur le volet, nos fournisseurs originaires du Kansas, du Nebraska et de l’Oklahoma sont fiers de produire une viande qui donne à nos clients un sentiment de sécurité. Le label US Prime/US Choice, c’est la garantie d’une qualité constante et du meilleur niveau américain.
La viande de bœuf est la discipline reine de LUMA Delikatessen. La gamme de viande de bœuf primée de LUMA, quelle que soit son origine, est toujours d'une qualité sélectionnée et mûrie à point.