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Grâce à notre boucherie en ligne, les amateurs de bonne viande accèdent aux meilleures pièces au monde issues de l’élevage durable, soigneusement sélectionnées et en provenance des meilleurs producteurs. En tant qu’artisan boucher affineur reconnu dans le monde entier, LUMA est associé à des produits d’une grande finesse, et vous propose les dernières tendances en matière de viandes, qu’il agrémente de bons conseils et d’histoires passionnantes.
Vous aimez faire simple ?
Dans ce cas, cette entrecôte provenant de la pièce centrale prête à l'emploi va totalement vous enchanter. Un steak de l'épaisseur d'un doigt au moins, issu du meilleur morceau des basses-côtes, découpé avec tout le savoir-faire de nos bouchers.
Sur une échelle de 1 à 12 indiquant le taux de persillage, l'entrecôte de bœuf australien Wagyu obtient un score entre 6 et 7 et se situe ainsi dans la première moitié. Elle est donc idéale pour obtenir les steaks les plus savoureux. Son persillage est très dense et sa viande est parsemée d'épaisses veinules de gras, telle qu'on imagine une excellente parisienne de bœuf australien Wagyu. Elle possède un goût prononcé bien typique du Wagyu ainsi qu'une nuance légèrement sucrée. Son fondant et son incroyable tendreté vont tellement vous enchanter que vous allez regretter de ne pas en avoir commandé plus.
Vous n'avez plus qu'à le laisser décongeler lentement au réfrigérateur, à l'éponger ensuite avec une serviette et pour finir, le faire griller ou revenir à la poêle, au choix. À vous de décider de la cuisson en fonction de votre goût ! Il serait toutefois vraiment dommage de le cuire trop longtemps.
Température à centrale recommandée : 54°C
Livraison au plus tôt le mar. 12. déc.
Pour les commandes avant 15.00h.
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* Le prix s'aligne sur le poids final de la viande, qui a été divisée en portions. C'est pourquoi le prix montré peut être approximatif.
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