Bio Rôti de collier d’agneau de l’Engadine
- Prochaine date de l'envoiLundi 20 avril Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 7.30
- OrigineSuisse
L’agneau d’Engadine est une viande de meilleure qualité provenant de l’exploitation bio Stalla Pundschermaun en Haute-Engadine. Là-bas, sur les prairies alpines luxuriantes, les agneaux trouvent de l’eau de source fraîche, mais aussi une grande variété d’herbacées et de graminées. Ainsi, grâce à un élevage écologique, nous obtenons une belle viande d’agneau au goût équilibré.
Méthode de préparation
Nos bouchers désossent délicatement le cou d’agneau et le ficellent à la main pour en faire un rôti de cou d’agneau juteux. Tu peux assaisonner le cou d’agneau selon tes envies et le laisser mijoter au four pour obtenir un rôti savoureux et tendre.
Les agneaux bio appartiennent à la race « mouton blanc des Alpes ». Ils proviennent de l'exploitation bio Stalla Pundschermaun en Haute-Engadine, qui s'est spécialisée dans l'élevage écologique. Les animaux paissent sur des alpages et des pâturages sans aucun additif, ce qui leur offre un environnement naturel.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Lammhals-Braten, Lammbraten vom Hals
