Filet de bœuf suisse handselected "chateaubriand"
- Prochaine date de l'envoiSamedi 28 décembre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 12.00
- OrigineSuisse
Découvre le goût incomparable de notre viande de bœuf suisse. Soigneusement sélectionnée, liée à la main et mûrie pour un plaisir parfait.
Nos morceaux de filet sélectionnés mûrissent pendant environ deux semaines avant d'être liés pour former un magnifique morceau à rôtir. Le goût est en outre plus intense que celui des filets traditionnels. Cette exclusivité de viande est entièrement exempte de tendons, de peau argentée et de graisse et vous ne la trouverez pratiquement que chez nous. Imbattable en termes de goût et de tendreté.
Température à coeur de la viande recommandée
56 °C
Méthode de préparation
La ficelle ne se déchire pas, est apte au contact alimentaire et peut être utilisée pour cuire, rôtir et griller. Attention en cas de cuisson au barbecue: Si la ficelle est en contact direct avec les flammes pendant une durée prolongée, elle se déchirera malgré tout.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Rindsfilet gebunden, Rindsfilet-Braten, Chateaubriand vom Tenderloin
