Das Geheimnis eines gelungenen Fondue Chinoise Abends? Hochwertiges Fleisch und die perfekte Bouillon. Wir zeigen dir wie.
wenig
200 g
Zwiebeln
250 g
Karotten
100 g
Knollensellerie
350 g
Lauch
200 g
Champignons (optional)
2 l
Wasser
10
Pfefferkörner
3
Lorbeerblätter
3
Zweige Thymian
grosse Prise
wenig
Schnittlauch, Petersilie
etwas
Sherry zum flambieren
auftauen
Auf tiefer Temperatur 1-2 Stunden köcheln lassen. Anschliessend die Bouillon durch ein Sieb geben und das Gemüse entfernen.
Vor dem servieren die leere Fonduepfanne mit etwas Sherry auffüllen und kurz flambieren.
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