Australian Wagyu Tomahawk 9+ "Chef Selection"
- Frühstmögliche LieferungMittwoch 17. September Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 30.00
- HerkunftAustralien
Dieses australische Wagyu-Tomahawk mit einem Marmorierungsgrad von 9+ ist eine wahre Rarität und gehört zur absoluten Spitzenklasse. Feinste intramuskuläre Fettäderchen durchziehen das tiefrote Fleisch und verleihen ihm eine buttrig-zarte Textur und ein intensives Beef-Aroma, das seinesgleichen sucht.
Dank der aussergewöhnlich hohen Marmorierung schmilzt das Fett beim Braten oder Grillen sanft in das Fleisch hinein und sorgt für eine unvergleichliche Saftigkeit und ein aromatisches Erlebnis auf Gourmet-Niveau. Der imposante Knochen macht das Tomahawk zudem zum echten Hingucker auf jedem Grillrost oder Esstisch – ein Stück Steak-Kultur, das Eindruck hinterlässt.
Empfohlene Kerntemperatur
54 °C
Zubereitung
Wir empfehlen das Wagyu Tomahawk Steak zu Beginn bei hoher Temperatur rundherum kurz zu grillieren und dann bei niedriger Temperatur bis zur gewünschten Garstufe ziehen lassen. Zum Schluss das Tomahawk nochmals kurz und heiss anbraten für eine top Kruste, etwas ruhen lassen und dann wird deinem perfekten Genusserlebnis nichts mehr im Wege stehen.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.
Alternative Bezeichnung
Cowboysteak, Long Bone Ribeye, Caveman Steak
