Japanese Kobe Beef Tenderloin Steak
- Frühstmögliche LieferungSamstag 28. Dezember Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 54.15
- HerkunftJapan
Du willst dich an das Kobe Beef "Mittelstück" herantasten? Das Tenderloin Steak ist der perfekte Einstieg für alle Abenteurer, die das unwiderstehliche Aroma von Kobe Beef erleben möchten.
Das Kobe Beef Tenderloin Steak wird aus dem Filetkopf heraus geschnitten und für dich in Steaks portioniert. Die strengen Richtlinien besagen, dass ein Kobe Rind von Geburt bis Schlachtung in der Präfektur Hyōgo leben muss. Und nur die höchste Qualitätsstufe und Marmorierung erhält das Prädikat "Kobe".
Wichtiger Tipp! Ein Wagyu Tenderloin ist nicht geeignet um es well done (durchgebraten) zu essen. Sein hoher Fettgehalt und seine Struktur sind so beschaffen, dass es dann trocken und zäh wird!
Empfohlene Kerntemperatur
52°C
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.
Alternative Bezeichnung
Filet, Fillet
Das könnte dich auch interessieren
Original Kobe Beef
Das legendäre Kobe Beef ist eines der exklusivsten Lebensmittel auf unserem Planeten. Der tiefe Schmelzpunkt des einzigartigen Fetts lässt dieses Fleisch im Mund schmelzen. Kobe Fleisch kann daher nicht mit anderem Rindfleisch verglichen werden. Wer einmal davon kostet, wird es nicht mehr vergessen.
