Japanese Kobe Beef Tenderloin

Japanese Kobe Beef Tenderloin

Der Name sagt schon alles.
Gewicht
Menge
  • Frühstmögliche Lieferung
    Mittwoch 19. Juni Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
  • Preis pro 100g
    CHF 64.80
  • Herkunft
    Japan

Die strengen Richtlinien besagen, dass ein Kobe Beef von Geburt bis Schlachtung in der Präfektur Hyōgo leben muss. Die gleichmässige Marmorierung macht das Medaillon zu einer unbeschreiblichen Delikatesse.

Empfohlene Kerntemperatur

52°C

Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.

Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.

Alternative Bezeichnung

Filet, Filet Mignon, Tournedo, Filet Medaillon, Fillet Steak, Rindsfilet

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall