UMi Black Angus Tenderloin (Centre Cut am Stück)
- Frühstmögliche LieferungMontag 15. Juni Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 16.10
- HerkunftUruguay
Dieses UMi Black Angus Filet vereint edle Zartheit mit intensivem Fleischgeschmack auf höchstem Niveau.
Auf den saftigen Weiden Uruguays wächst das hochwertige UMi Black Angus natürlich und stressfrei auf. UMi steht für 100 % natürliche Qualität ohne Hormone und Antibiotika. Die feine Marmorierung verleiht dem Filet seine aussergewöhnliche Zartheit, saftige Textur und ein unverwechselbar intensives Aroma.
Empfohlene Kerntemperatur
54 °C
Zubereitung
Das UMi Black Angus Filet Mittelstück überzeugt in jeder Zubereitungsart: als edles Steak, feine Medaillons oder am Stück aus dem Ofen oder vom Grill. Auch als Carpaccio oder hauchdünn geschnitten in frischen Salaten kommt der einzigartige Geschmack dieses Premium Cuts perfekt zur Geltung.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Tenderloin, Fillet, Rindsfilet am Stück
