Pata Negra Baby Back Ribs "Bellota"
- Frühstmögliche LieferungFreitag 22. November Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 7.55
- HerkunftSpanien
Grill dich glücklich mit unseren fantastischen Baby Back Ribs in bester "Bellota" Qualität. Sie stammen keineswegs von Baby Schweinen, sondern von der oberen Rückenseite vom Schwein. Durch ihren kürzeren Zuschnitt im Vergleich zu herkömmlichen Spareribs haben sie diesen Namen erhalten.
Diese zarten Rippen zeichnen sich durch ihre charakteristischen gebogenen Knochen und ihren Zuschnitt wie Schweizer Spareribs aus. Lass dich von einem saftigen Biss und einem nussigen Aroma verzaubern, das dein Geschmackserlebnis neu definieren wird!
ACHTUNG! Die Verpackung ist bis zu 50 cm lang und passt nicht in jedes haushaltsübliche Gefrierfach! Wenn du sie lagern willst, messe bitte dein Gefrierfach aus, ob sie diagonal Platz haben.
Empfohlene Kerntemperatur
62 °C
Zubereitung
- Vor der Zubereitung die auf der Innenseite befindliche Silberhaut der Länge nach abziehen.
- Die Faustregel besagt, dass man mit ca. 500 g pro Person kalkulieren muss.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Spareribs vom Schwein, Schweinerippchen, Schweins-Rippen, Schälrippchen, Kotelettrippen, Leiterchen, Loin Ribs
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