Handselected Swiss Pork Filet
- Frühstmögliche LieferungFreitag 13. Dezember Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 7.65
- HerkunftSchweiz
Ein saftiges Schweinsfilet aus der Schweiz. Top Qualität! Es eignet sich bestens zum Kurzbraten und anschliessenden Niedergaren im Ofen. Die Schweine wachsen bei kleinen Schweizer Familienbetrieben auf, wo sie mehr Platz als in herkömmlichen Betrieben haben und zudem einen permanenten Auslauf ins Freie geniessen.
Empfohlene Kerntemperatur
60-62 °C
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Schweinsfilet, Pork Tenderloin, Filet vom Schwein
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Handselected Swiss Pork
Gutes Schweizer Schweinefleisch ist rar. Das Schweinefleisch von LUMA steht für Fleisch von höchster Qualität und bester Herkunft. Die Tiere wachsen bei kleinen Schweizer Familienbetrieben auf, wo sie mehr Platz als in herkömmlichen Betrieben haben und einen permanenten Auslauf ins Freie geniessen.
