Pata Negra Abanico "Bellota"

Pata Negra Abanico "Bellota"

Ein knuspriges Erlebnis.
Gewicht
Menge
  • Frühstmögliche Lieferung
    Samstag 24. Februar Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
  • Preis pro 100g
    CHF 6.00
  • Herkunft
    Spanien

Das Abanico (deutsch „Fächer“ genannt) ist ein Stück ohne Knochen und umgibt die Rippen des Ibérico Schweines. Die hohe Geschmacksintensität und Saftigkeit sind ein echtes Highlight.Die Konsistenz und Textur ist angenehm im Biss. Seine höhere Marmorierung macht es zu einem beliebten Cut für den Grill oder das BBQ. Die kleinen Fächer sind am Stück oder in Streifen geschnitten bei direkter Hitze schnell und knusprig zubereitet.

Unsere Empfehlung: Schneide es direkt gegen die Faserstruktur in dünne Streifen bevor du es brätst, oder tranchiere es nach dem Zubereiten vom Stück in dünne Streifen.

Ca. 7-9 Stück á ca. 100 g pro Pack. Unsere empfohlene Kerntemperatur: 62°C.

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall