Handselected Swiss Pork Spareribs "St. Louis Style"

Handselected Swiss Pork Spareribs "St. Louis Style"

Saftige, fleischige Rippchen vom Schweizer Buurehof Säuli!
Gewicht
Menge
  • Frühstmögliche Lieferung
    Mittwoch 29. Mai Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
  • Preis pro 100g
    CHF 3.50
  • Herkunft
    Schweiz

Diese Spareribs vom Schweizer Buurehof Säuli sind wohl die fleischigsten und saftigsten Sparerips zum Smoken, langsamen Grillieren, oder zur Zubereitung im Ofen.

Der Original St. Louis Cut Schnitt wiegt normalerweise ca. 2 kg, was aber den meisten zu viel ist, darum haben wir unseren eigenen „St. Louis Style“ kreiert. Im Gegensatz zu herkömmlichen Spareribs hat unser St. Louis Cut viel mehr Fleisch auf dem Knochen und ist der wahre Segen für alle Smoker und Rippchen-Lover.

Das Fleisch des St. Louis Cut ist etwas langfaserig und somit ein wenig bissfester. Der intramuskuläre Fettanteil und das Fleisch nehmen zur Brust hin weiter zu. Dies sorgt für eine höhere Geschmacksintensität und Saftigkeit der Rippchen.

Zubereitung

Die Rippchen sind nicht zum Kurzbraten oder Kurzgrillen geeignet. Diese sollten vorher, am besten mariniert und im Ofen oder auf dem Grill bei indirekter Hitze gegart werden. Am besten bis sich die Knochen fast von alleine vom zarten Fleisch lösen. Zum Schluss schön mit unserer Mr. Bones BBQ Sauce glacieren und bei hoher Hitze auf beiden Seiten für 10 Min grillen oder backen. Für Smoker-Liebhaber ist ein Zubereiten der Schweine-Spareribs auch ein absolutes Highlight.

Alternative Bezeichnung

Spareribs vom Schwein, Schweinerippchen, Ribs, Schweins-Rippen, Costine

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall