Salamankerli

Salamankerli

Bestes Iberico Pata Negra Fleisch als grobe Wurst!
Gewicht
Menge
  • Frühstmögliche Lieferung
    Mittwoch 29. Mai Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
  • Preis pro 100g
    CHF 6.90
  • Herkunft
    Spanien

Eine der besten Würste die wir kennen. Es braucht nicht viel, um eine sehr gute spanische Wurst herzustellen. Nur bestes Fleisch vom Pata Negra von der iberischen Halbinsel, genauer gesagt aus Salamanca, gepaart mit Schweizer Speck. Für das "Salamankerli" werden die perfekten Fleischstücke vom eichelgefütterten Schwarzfuss-Schwein grob gewolft, mit Salz, schwarzem Pfeffer und Peterli gewürzt, vom Metzger in einen zarten Schafsdarm gefüllt und mit viel Liebe zum "Würstli" abgedreht.

Durch den hohen Fettgehalt im Fleisch ist die Pata Negra Wurst sehr natürlich und vollmundig im Geschmack. Sie ist unglaublich saftig und gehaltvoll.

Zubereitung

Lasse die Bratwurst im Kühlschrank auftauen und tupfe sie mit einem Tuch trocken. Je nach dem ob du sie in der Pfanne brätst, etwas Fett in die Pfanne geben und langsam braten. Beim Grillen auf dem Rost den Darm mit etwas öl bepinseln und auch hier langsam garen. Nicht zu heiss zubereiten, sonst kann die Wurst platzen und das ganze gute Fett läuft aus. Vor dem Verzehr kurz ruhen lassen und danach anschneiden. Dann läuft nicht der ganze Saft auf den Teller und die Pata Negra Bratwurst bleibt bis zum letzten Zipfel saftig.

Schweinefleisch (70%) (Pata Negra Spanien), Speck (Ch), Eis, Kochsalz (jodiert), Gewürze, Milcheiweiss, Stabilisator (E450), Geschmacksverstärker (E621), Säuerungsmittel (E575) Wursthülle: Schafsdarm

Alle Angaben pro 100 g:

  • Energiewert: 1581 KJ
  • Fett: 34.52g
  • Kohlenhydrate: 0.5g
  • Eiweiss: 12.98g
  • Salz: 2g

Alternative Bezeichnung

Wurst, Bratwurst, Pata Negra Wurst, Wurst vom Iberico Schwein

Allgemeine Informationen

Schweinefleischzubereitung zum Durcherhitzen.

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall