Swiss Black Angus Filet Medaillon
- Frühstmögliche LieferungDonnerstag 11. Dezember Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 13.20
- HerkunftSchweiz
Was sofort begeistert, ist die feinfaserige Struktur: butterzart, saftig und von einer Eleganz, die nur echtes Filet bieten kann. Dazu kommt der unverwechselbare Geschmack – dezent, aber voller Charakter, mit einem feinen Aroma, das den Gaumen sanft umschmeichelt.
Unsere Metzger schneiden das zarte Rindsfilet vom Swiss Black Angus mit viel Liebe zum Detail in kleine Medaillons. Mit rund 60 Gramm pro Stück sind sie nicht nur handlich, sondern auch unglaublich vielseitig – ob zum schnellen Anbraten in der Pfanne, als Highlight auf dem Grill oder als edler Bestandteil eines festlichen Menüs.
Empfohlene Kerntemperatur
54 °C
Von IP-SUISSE zertifiziert, wachsen die Tiere unter genauen Vorgaben auf. Dieser Fokus auf Tierwohl und Nachhaltigkeit schlagen sich in der zarten Beschaffenheit und im Geschmack des Filets nieder. Dazu kommt, dass das Swiss Black Angus Rind an sich bereits die optimalen Grundvoraussetzungen für schmackhaftes Fleisch hat.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Rindsfilet Medaillon
