Swiss Black Angus Filet Medaillon
- Frühstmögliche LieferungMittwoch 5. August Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 13.40
- HerkunftSchweiz
Was sofort begeistert, ist die feinfaserige Struktur: butterzart, saftig und von einer Eleganz, die nur echtes Filet bieten kann. Dazu kommt der unverwechselbare Geschmack – dezent, aber voller Charakter, mit einem feinen Aroma, das den Gaumen sanft umschmeichelt.
Unsere Metzger schneiden das zarte Rindsfilet vom Swiss Black Angus mit viel Liebe zum Detail in kleine Medaillons. Mit rund 60 Gramm pro Stück sind sie nicht nur handlich, sondern auch unglaublich vielseitig – ob zum schnellen Anbraten in der Pfanne, als Highlight auf dem Grill oder als edler Bestandteil eines festlichen Menüs.
Empfohlene Kerntemperatur
54 °C
Von IP-SUISSE zertifiziert, wachsen die Tiere unter klar definierten Vorgaben auf. Der konsequente Fokus auf Tierwohl und Nachhaltigkeit spiegelt sich in der hohen Qualität, der Beschaffenheit und im Geschmack der verschiedenen Cuts wider. Darüber hinaus bringt das Swiss Black Angus Rind von Natur aus optimale Voraussetzungen für besonders schmackhaftes Fleisch mit.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Rindsfilet Medaillon
