UMi Black Angus Filet Medaillon
- Frühstmögliche LieferungMontag 28. April Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 11.70
- HerkunftUruguay
Ein Hochgenuss in jeder Hinsicht: Diese Medaillons begeistern mit feinstem Aroma, unvergleichlicher Zartheit und einer Qualität, die man schmeckt.
UMi ist der "kleine Bruder" von US Beef – und das aus gutem Grund! Dieses Rindfleisch stammt von Tieren, die auf den weitläufigen, saftigen Weiden Uruguays aufwachsen. UMi steht für 100 % natürliche Qualität, ohne Hormone und Antibiotika. Dank ihrer praktischen Grösse und dem Gewicht von ca. 60 Gramm pro Stück lassen sie sich fast in jedes Gericht integrieren.
Empfohlene Kerntemperatur
54 °C
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Rindsfilet Medaillon
