Au Japon, l'anguille d'eau douce est appelée unagi. Notre unagi provient de l'aquaculture durable chinoise et est présentée grillée et marinée, par lot de 20 tranches d'environ 8 g chacune. La chair de l'unagi est très tendre et souple, agréable au palais. L'unagi est riche en vitamines, minéraux et protéines. Sa saveur inimitable la différencie clairement de tous les autres poissons. Son goût corsé provient de sa forte teneur en graisse. Il s'agit d'une garniture idéale pour le sushi nigiri typique.
Anguille japonaise (85%), marinade (sauce soja, (eau, graines de soja, blé, alcool, sel), sucre, sirop de maïs, levure de vin de riz, amidon de maïs, anguille (alcool, exhausteurs de goût: E621, E631, E627 ; colorant: E150a ; épaississant: E440 ; eau)
Toutes les données Valeurs nutritives pour 100 g:
Les bons sushis et sashimis sont toujours fabriqués à la main. Tu chercheras en vain des produits finis. Mais LUMA te facilite la tâche, car nos portions de filets de poisson, appelées "Saku", découpées avec amour et précision à la main, t'enthousiasmeront et réduiront les efforts.