Volaille

Il est rare de trouver de la bonne volaille suisse, élevée dans les règles de l’art. Les animaux ont besoin de beaucoup d’espace et de beaucoup de temps pour leur croissance, ainsi que d’une bonne alimentation. Un produit ne peut convaincre en matière de goût et de texture que lorsque tous ces critères sont remplis. Nos poulets et canards Dry Aged, ainsi que notre poulet Ribelmais remplissent ces critères à 100 %.

Avec Geflügel Gourmet AG, nous avons trouvé un partenaire qui défende ces valeurs qui nous sont si importantes. Geflügel Gourmet AG a été nommé « Culinarium König 2016 » ce qui lui confère officiellement le titre de meilleur producteur de Suisse orientale, et prend à cœur le bien-être des animaux lors de leur élevage. Les poules et les canards sont élevés par différents fermiers d’Appenzell conformément à des directives très strictes. Ils disposent à tout moment d’un espace extérieur à côté de leur enclos. Grâce à l’élevage en petits troupeaux, à une croissance lente et l’utilisation de la meilleure nourriture de la région garantit le bien-être des animaux tout autour.

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