Bloc de poitrine de poulet Ribelmais
- Prochaine date de l'envoiMercredi 29 janvier Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 7.80
- OrigineSuisse
Le morceau de poitrine de poulet Ribelmais sans peau et sans filet intérieur convient pour de nombreuses préparations. Selon l’utilisation que vous en faites, vous pouvez le couper pour en faire de la fondue chinoise, de la fondue bourguignonne ou pour le barbecue de table. Et s’il en reste, faites-en un émincé.
Grâce à l’alimentation spéciale composée principalement de Rheintaler Ribelmais AOP et à la croissance lente des poulets, cette poitrine de poulet avec une teneur élevée en graisse intramusculaire est très savoureuse et tendre comme du beurre.
Température à coeur de la viande recommandée
65 °C
Méthode de préparation
Pour la fondue chinoise, tu peux couper le bloc en tranches. Tu peux ainsi déterminer toi-même l'épaisseur de chaque tranche.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Poulet Brust, Poulet, Huhn
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