Émincé filet de bœuf umi black angus
- Prochaine date de l'envoiJeudi 13 mars Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 8.10
- OrigineUruguay
Cet émincé provient de bœufs Black Angus sélectionnés, qui répondent aux normes de qualité les plus élevées et dont l'excellent persillage garantit la tendreté et l'arôme.
UMi est le « petit frère » de l'US Beef - et pour de bonnes raisons ! Cette viande de bœuf provient d'animaux élevés dans les vastes et juteux pâturages d'Uruguay. UMi est synonyme de qualité 100 % naturelle, sans hormones ni antibiotiques. Un émincé tendre et aromatique - coupé finement et régulièrement. Juteux, corsé et riche en arômes intenses, qui font de chaque plat un plaisir inoubliable.
Méthode de préparation
Pour obtenir un émincé de filet particulièrement tendre et juteux, laisse décongeler la viande pendant la nuit au réfrigérateur. Sors la viande du réfrigérateur 1 à 2 heures avant la préparation afin qu'elle puisse atteindre la température ambiante. Séchez-la ensuite en la tamponnant et faites-la revenir brièvement dans du beurre clarifié chaud. Mets-le ensuite au chaud au four à 60 °C. Prépare la sauce et ajoute l'émincé juste avant de le servir. Ainsi, il reste particulièrement juteux et conserve sa texture.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Rindsfilet Geschnetzeltes
