Entrecôte de bœuf espagnol charra "2ème catégorie"
Même un morceau de deuxième catégorie peut très bien ravir.
- Prochaine date de l'envoiMardi 7 mai Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 5.05
- OrigineEspagne
L’ entrecôte de bœuf espagnol charra deauxième catégorie est un bifteck légèrement filandreux, provenant de la partie arrière de l’entrecôte, en direction du rumste. Ce n’est pas le morceau central de l’entrecôte et pourtant, malgré le tendon fin quasi invisible le long de ce morceau, c’est un bifteck incroyablement savoureux.
En termes de goût et de jutosité, cette pièce de viande esgpagnol exquise n’a rien à envier à une entrecôte classique. Nous vous conseillons de couper le bifteck de travers en tranches fines après l’avoir préparé.
Température à coeur de la viande recommandée
54 °C
Alternative Bezeichnung
Striploin Special Cut, New York Strip Steak Second Cut, Sirloin Steak Second Cut
