Filet entier de bœuf Suisse Black Angus

Filet entier de bœuf Suisse Black Angus

Régalez vos convives avec ce succulent filet entier.
Poids
Quantité
  • Prochaine date de l'envoi
    Mercredi 24 juillet Si commandé avant 15:00
  • Prix par 100g
    CHF 15.05
  • Origine
    Suisse

Le filet est sans doute le morceau de bœuf le mieux connu. Ce filet vous est remis en entier, autrement dit de la tête à la pointe. Pour des raisons de qualité, nous laissons la peau argentée que vous pouvez enlever à votre convenance. Ce morceau se cuit très bien en entier au four à basse température, mais il peut aussi être découpé avant d’être cuisiné. Vous pouvez trancher de beaux pavés et transformer la pointe en un tartare. En retournant la pointe vers l’intérieur, vous pouvez même cuire tout le filet en croûte au four.

Température à coeur de la viande recommandée

54°C

La viande est labellisée IP-SUISSE, ce qui signifie que les animaux sont élevés selon des directives bien précises. Les grands axes que sont le bien-être animal et la durabilité se reflètent à travers la tendresse et la saveur du filet. En outre, le bœuf de la race Black Angus possède les meilleures caractéristiques pour offrir une viande savoureuse.

Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.

Alternative Bezeichnung

Tenderloin, Fillet, Rindsfilet am Stück

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall