Gambero Rosso di Mazara
- Prochaine date de l'envoiVendredi 22 novembre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 15.25
- OrigineItalie
Impossible de ne pas succomber aux délicieuses gambas rouges « Gambero Rosso di Mazara ». Elles font partie des meilleures gambas au monde!
Les gambero sont pêchées dans le respect des normes environnementales sur la côte ouest de la Sicile près de Mazara, jusqu’à 700 mètres de profondeur. Congelées immédiatement à bord, elles garantissent une fraîcheur parfaite qui se sent sur la langue. Les gambero se distinguent par leur intense couleur rouge pourpre et leur aspect est tout aussi ensorcelant que leur goût. La chair est agréable en bouche, douce et forte en goût.
Attention : une cuisson courte est décisive pour les crevettes du Gambero Rosso en raison de leur peau fine. Une cuisson prolongée assèche la chair.
Sachet de 1 kg de 20-25 pièces individuelles.
Recommandation pour la décongélation
Nous vous recommandons de sortir seulement le nombre de Gambero Rosso dont vous avez besoin et de les laisser décongeler au réfrigérateur pendant la nuit. Ensuite, vous pouvez les préparer soit crues en tartare ou carpaccio, soit à la poêle ou au barbecue et les savourer après les avoir décortiquées et avoir retiré le boyau.
Méthode de préparation
Notre conseil: aspirer le jus de la tête.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Shrimp, Garnelen, Crevetten
Informations générales
Zone de pêche : FAO 37 (Méditerranée et mer Noire)
