Luma faux-filet de bœuf US Prime «morceau de deuxième catégorie
- Prochaine date de l'envoiSamedi 28 décembre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 11.50
- OrigineÉtats-Unis
Ce «morceau central» a reçu la médaille d’or lors du «World Steak Challenge» et fait officiellement partie des meilleurs steaks du monde.
Le morceau central et le morceau de deuxième catégorie proviennent d’une entrecôte complète. Cette pièce ne présente presque aucun tendon visible à travers le steak. Ce morceau n’est en aucun cas de deuxième ordre; il saura vous séduire grâce à son arôme intense lié à sa maturation, convainc grâce à son goût incroyable et enchante grâce à sa texture tendre.
Température à coeur de la viande recommandée
52 °C
Méthode de préparation
Ce steak au goût intense a besoin d’un accompagnement corsé, tel que notre jus de veau aromatique. Il est également conseillé d’arroser préalablement le steak de beurre, d’ail et de romarin.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Peut avoir été produit avec des stimulateurs de performance non hormonaux, tels que les antibiotiques.
Alternative Bezeichnung
Entrecôte Second Cut, New York Strip Steak Second Cut, Sirloin Steak Second Cut
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Triés sur le volet, nos fournisseurs originaires du Kansas, du Nebraska et de l’Oklahoma sont fiers de produire une viande qui donne à nos clients un sentiment de sécurité. Le label US Prime/US Choice, c’est la garantie d’une qualité constante et du meilleur niveau américain.
