Poulet Ribelmais «coquelet»
- Prochaine date de l'envoiVendredi 22 novembre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 3.00
- OrigineSuisse
Qui n’en a jamais entendu parler dans la région? Le petit poulet, également appelé coquelet, est élevé avec amour et nourri à la semoule de maïs. Si le coquelet est très apprécié, c’est en raison de son poids d’environ 500 g, une portion idéale pour une personne. Mais il doit sa popularité aussi et surtout à sa viande fine, très tendre, qui présente une couleur légèrement jaunâtre.
De plus, il se cuit rapidement au four ou même sur le gril. Si vous avez plusieurs invités à table, vous pouvez le partager, une fois grillé, lors d’un agréable barbecue et le servir comme petit entremets. Un régal sans pareil qui ravira tout le monde.
Méthode de préparation
Nous recommandons une température (mesurée à l’endroit le plus épais du blanc) entre 72 °C et 76 °C à cœur.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Mistkratzerli, Stubenküken, Poussin, Poulet, Huhn
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Poulet Ribelmais
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