Queue de langoustes
- Prochaine date de l'envoiLundi 25 novembre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 20.15
- OrigineBahamas
Quel plaisir ! Cette queue de langoustes charnue est un véritable délice culinaire et attire tous les regards, que ce soit sur le barbecue ou dans l'assiette.
Ces langoustes originaires des Caraïbes sont protégées grâce à la pêche durable, et leur pérennité est ainsi assurée.
La queue de langouste crue est déjà coupée en deux sur sa longueur. Les puristes du barbecue pourront directement poser les deux moitiés sur le barbecue ou dans une poêle. Leur chair blanche est tendre avec un léger mordant, et possède une note légèrement sucrée salée, ce qui la rend particulièrement agréable en bouche.
La langouste est la « reine des crustacés » et est très polyvalente en cuisine. L'art culinaire ne connaît aucune limite. Vous pouvez la savourer nature avec du sel et du jus de citron, ou avec des épices méditerranéennes, asiatiques ou créoles. La queue de langouste est un délice pour les amateurs de crustacés.
En paquet de 2 moitiés á 140- 170 g
Température à coeur de la viande recommandée
49 - 54 °C
Recommandation pour la décongélation
Nous vous recommandons de sortir les langoustes de l'emballage lors de la décongélation, et de les laisser décongeler pendant une nuit au réfrigérateur dans une boîte fermée. Ensuite, séchez-les en les tapotant avant de les préparer.
Méthode de préparation
La chair peut également être combinée avec des fruits pour un cocktail de langoustes de style caribéen.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
99% de langoustes, antioxydant E223 (sulfite).
Alternative Bezeichnung
Rock Lobster Tail
Informations générales
Zone de pêche : FAO 31 (Atlantique Centre-Ouest)
