Suprême pintade de ribelmais
- Prochaine date de l'envoiVendredi 22 novembre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 8.55
- OrigineSuisse
suprême désigne les blancs et la chair des ailes de volaille, peau incluse (les meilleurs morceaux). Il est idéal à préparer entier. La peau empêche les blancs de se dessécher et donne son goût très caractéristique au suprême.
Conseil de préparation: Assaisonner tout le morceau en commençant par l'extérieur. Le faire revenir à la poêle avec du beurre, d'abord côté peau jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, puis retourner et mettre immédiatement au four préchauffé à 120 °C. Laisser cuire pendant 10-15 min supplémentaires. Ne pas couvrir la poêle. pour que la peau reste bien croustillante.
Température à coeur de la viande recommandée
65°C
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Pouletbrust mit Knochen, Chicken Breast Bone In, Huhn, Poulet
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Pintade de Ribelmais
La plus belle perle parmi les poulets ! La pintade est originaire d'Afrique et d'Égypte antique. Vers le XVe siècle, la pintade domestique fait son apparition en Europe du Sud. C'est ainsi que, dans les régions romaines, elle devient une volaille très appréciée sur les tables des aristocrates.
Volaille
La volaille suisse de bonne qualité et élevée dans le respect de l'espèce est rare. Les poules, canards, oies et dindes ont besoin de beaucoup d'espace, de temps pour grandir et d'une bonne alimentation. Ce n'est que lorsque ces composants sont réunis que l'on obtient un produit convaincant en termes…
