Suprême pintade de ribelmais

Suprême pintade de ribelmais

Un suprême de haute volée !
Poids
Quantité
  • Prochaine date de l'envoi
    Mercredi 19 juin Si commandé avant 15:00
  • Prix par 100g
    CHF 8.45
  • Origine
    Suisse

suprême désigne les blancs et la chair des ailes de volaille, peau incluse (les meilleurs morceaux). Il est idéal à préparer entier. La peau empêche les blancs de se dessécher et donne son goût très caractéristique au suprême.

Conseil de préparation: Assaisonner tout le morceau en commençant par l'extérieur. Le faire revenir à la poêle avec du beurre, d'abord côté peau jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, puis retourner et mettre immédiatement au four préchauffé à 120 °C. Laisser cuire pendant 10-15 min supplémentaires. Ne pas couvrir la poêle. pour que la peau reste bien croustillante.

Température à coeur de la viande recommandée

65°C

Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé « Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.

Alternative Bezeichnung

Pouletbrust mit Knochen, Chicken Breast Bone In, Huhn, Poulet

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall