Swiss Black Angus "Old Cow" Entrecôte "Mittelstück"
Ein Klassiker mit viel Aromatik.
- Frühstmögliche LieferungSamstag 27. April Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 14.10
- HerkunftSchweiz
Der klassische cremefarbene Fettrand, eine hohe Marmorierung mit vielen Fettäderchen, dunkelrotes Fleisch und ein ausgeprägter kräftiger Geschmack sind bezeichnend für diesen Cut aus dem Nierstück ausgesuchter Swiss Black Angus Kühe. Nur jedes zehnte Stück ist geeignet und findet den Weg zu unseren Metzgern. Aus dem ganzen Nierstück lösen wir die Striploin aus den Knochen, lassen sie weitere 4 Wochen reifen, um sie für Dich zu passende Entrecôte-Mittelstück zu schneiden.
Als Garant für Nachhaltigkeit, Tierwohl und Biodiversität begeistert IP-SUISSE durch ein exquisites Geschmackserlebnis.
Empfohlene Kerntemperatur
54°C
Alternative Bezeichnung
Striploin, New York Strip Steak, Sirloin Steak
