US Hanging Tender
Besticht durch intensiven Beef-Geschmack.
- Frühstmögliche LieferungFreitag 19. April Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 10.55
- HerkunftUSA
Ein wahnsinns Second Cut vom Black Angus Beef. Der Hanging Tender, auch Onglet genannt, liegt beim Bauchfell. Das Stück besticht durch einen einzigartig kräftigen Geschmack und ist super saftig. Unter Kennern vielleicht das beste Stück Fleisch am Rind!
Empfohlene Kerntemperatur
52-54 °C
Zubereitung
Entferne die Mittelsehne vor der Zubereitung und brate dann das Steak scharf an. Die Krustenbildung ist perfekt und gelingt besser als bei jedem anderen Steak. Danach quer zur Faser schneiden und mit ein wenig Murray River Salz abschmecken.
Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.
Allgemeine Informationen
Auch bekannt unter: Onglet, Nierenzapfen, Hanger Steak.
